Ústřice Bouzigues z rybníka Thau, chov 12–18 měsíců. Výrobce Tarbouriech. Střední řez do kuchyně.
Kategorie : Tarbouriech
SKU : KEH-TAR-598
Tradice sahá do začátku 20. století. Chov trvá 12–18 měsíců trvale pod vodou. Místo 325 Kč platíte 296 Kč. Stoly nad hladinou Thau drží lana s nalepenými ústřicemi. Mořské proudy udržují vodu čistou.
Vyhovují milovníkům lehčí slanosti. Jméno nesou po vesnici u laguny mezi Sète a Montpellier. Podávejte chlazené jako úvod večeře.
Uložte plochou stranou nahoru do lednice. Nenechávejte ve vodě. Otevřete těsně před jídlem.
Bez ústřičného nože to nezkoušejte, skořápka je tvrdá a hrozí poranění.
Ano, krátce zapečte s máslem, maso ale rychle tuhne.
chov trvale ponořený 12–18 měsíců
čistá voda rybníka Thau
lehčí slaný projev
Druh: ústřice čerstvé
Původ: Bouzigues, rybník Thau
Výrobce: Tarbouriech
Délka chovu: 12–18 měsíců
Skladování: v lednici, zpracovat čerstvé
Použití v kuchyni: syrové chlazené
Prodejce: Křehké Uzeniny