Embutidos Carchelejo ze Sierra Mágina vyrábí španělské uzeniny od roku 1960. V nabídce je iberské, vepřové a krůtí řez.
Chuť Carchelejo
Iberské chorizo Cular má hlubší tuk. Hodí se na tenké plátky. Salchichón Imperial drží sušší strukturu. Serrano se krájí na prkénko. Klasické Montero a Butifarra poslouží do teplé kuchyně. Morcilla s cibulí patří na pánev. Krůtí řada Extra Vela a Pamplona je jemnější. Časté varianty jsou bez alergenů. Balení určuje použití. Plátky 80–90 g stačí na svačinu. Půlky ve vakuu vyjdou na víc porcování. Celky Lomo a Panceta si nakrájíte sami. Uzeniny skladujte v chladu a po otevření rychle spotřebujte.
Chorizo je kořeněné paprikou a bývá výraznější. Salchichon je jemnější a sušší.
Krůtí jsou řady Extra Vela, Pamplona a Pavo. Hodí se na lehčí studenou kuchyni.