Čerstvé kloubové kosti na pomalý vývar a polévku. Řez vhodný pro dlouhé tažení.
Kategorie : Krkovice
SKU : KEH-KRK-036
Kosti kloubové dávají vývaru tělo. Pomalé tažení vytáhne chuť i želatinu. Hodí se na hovězí i zeleninovou polévku s kostí.
Do vývaru, do polévky, jako základ pod omáčku. Nejlépe fungují 3–4 hodiny mírného tahu. Pěnu na začátku seberte lžící.
Do lednice a zpracovat ještě dnes. Na později zamrazte. Vývar po vychladnutí rozdělte na menší díly.
Na mírném plameni 3–4 hodiny, dokud je chuť plná.
kloubový řez pro silnější vývar
čerstvé řeznictví na dnes
Stav: čerstvé
Řez: kloubové kosti
Použití: vývar, polévka
Prodejce: Křehké Uzeniny