1
Váš košík je prázdný
Mezisoučet
Nižší cena za 2 a 3 kusy
Sleva z kupónu
Doprava
Přidejte ještě 2 kusů. Odemknete dárek.
Dárek překvapení zdarma
Celkem
E-mailsupport@krehkeuzeniny.food
Čerstvý vepřový jazyk s podjazyčím od Maso Jičín. Na pomalé vaření doměkka a loupání za tepla.
Kategorie : Maso Jičín
SKU : KEH-MAS-259
Jazyk chce vodu a klid. Tenhle kus od Maso Jičín vařte v osolené vodě s kořenovou zeleninou doměkka. Podjazyčí přidá vývaru sílu, do polévky ho sceďte. Kůži stáhněte ještě teplou, jde to jedním tahem.
Vložte do vroucí vody, sbírejte pěnu, pak táhněte 90–120 minut. Uvařený jazyk přendejte do studené vody a oloupejte. Nakrájejte na plátky do aspiku nebo s křenem. V lednici při 0–4 °C vydrží 2 dny, vývar zvlášť.
Špička jazyka jde lehce propíchnout vidličkou a kůže se odlupuje bez trhání masa.
podjazyčí pro silnější vývar
slupka jde dolů za tepla
plátky drží i v aspiku
Řez: vepřový jazyk s podjazyčím
Skladování: 0–4 °C, do 2 dnů
Použití v kuchyni: vaření, aspik, studené plátky
Prodejce: Křehké Uzeniny
Uvařil se doměkka, oloupat šel v pohodě.
