Hovězí bok bez kosti pupek od Maso Jičín. Prorostlý kus na pomalé pečení, guláš i do polévky.
Kategorie : Maso Jičín
SKU : KEH-MAS-272
Výrobce Maso Jičín. Bok zvaný pupek, bez kosti. Váha dle konkrétního kusu. Proti ceně 329 Kč nyní dáte méně.
Vazivo se teplem rozpustí. Maso změkne a pustí šťávu. Táhněte 3 hodiny pod poklicí. Kostky na guláš krájejte přes vlákno.
Kus je prorostlý tukem. Po upečení část vyškvařte. Počítejte s menším výtěžkem. Na plátky za studena se nehodí.
Držte v lednici do 0–4 °C. Zpracujte do 48 hodin. Před pečením nechte hodinu při pokojové teplotě.
Ne. Potřebuje dlouhé dušení, na minutku zvolte svíčkovou nebo roštěnou.
prorostlý kus na šťavnaté pečení
bez kosti pro snadné krájení
Druh: hovězí bok pupek
Řez: bez kosti
Použití: pečení, dušení, guláš, polévka
Skladování: 0–4 °C
Prodejce: Křehké Uzeniny
Pekla jsem pomalu, zůstal hezky šťavnatý.