Libový hovězí ořech 1,5–2 kg ze zadní kýty. Na pečení vcelku nebo pomalé dušení.
Kategorie : Premium Butcher
SKU : KEH-PRE-577
Zadní kýta, kus eye of round. Výrobce Premium Butcher. Váha 1,5–2 kg vcelku. Téměř bez tuku, chuť čistě hovězí. Cena snížena proti 550 Kč. Funguje na plátky i do polévky jako vývarové maso.
Vcelku do trouby na 160 °C dotáhne šťávu. Na kostičky dusí 2,5 hodiny do měkka. Libové maso nepřepékejte, rychle vysychá. Zbytky za studena na sendviče.
Ořech je válcovitý, krájí se snadno na rovné plátky. Popis uvádí řez a použití v kuchyni. Tučné blány sejměte, maso převažte motouzem. Váha kolísá, účtujeme přesný kus.
Popis uvádí způsob skladování. Čerstvé dnes do 2 °C, vcelku vydrží lépe než plátky. Zamrazit jde do 3 měsíců.
Při rychlém pečení dejte medium rare a tenké plátky napříč vláknem. Na jistotu ho pomalu duste.
Nemusíte. Pošleme kus 1,5–2 kg, přesnou váhu najdete na štítku.
libový ořech bez přebytečného tuku na plátky
celistvý kus 1,5–2 kg na nedělní pečeni
pevnozrnné maso vhodné i na pomalé dušení
Řez: eye of round (hovězí ořech, zadní kýta)
Váha: 1,5–2 kg
Výrobce: Premium Butcher
Charakter: velmi libové
Použití: pečení vcelku, dušení, do polévky
Skladování: do 2 °C, možno zamrazit
Prodejce: Křehké Uzeniny
