Celý striploin 4 kg+ vcelku. Prémiové pečení na gril, oslavu i porcovaní na steaky.
Kategorie : Premium Butcher
SKU : KEH-PRE-580
Dlouhý hřbet v jednom kuse. Výrobce Premium Butcher. Váha 4–5 kg. Šťavnatý, krájí se na silné steaky nebo peče vcelku. Nyní se slevou proti 2375 Kč. Nejlépe chutná na medium.
Celý kus na rožeň zvládne partu 10–12 lidí. Doma ho naporcujete na 15–20 steaků. Zbytek zamrazte po porcích. Na gril dejte nepřímý žár a dopékejte.
Tloušťku steaků volíte nožem, ne řezník. Tuková čepice chrání při pečení. Popis uvádí výrobce a váhu. Maso před prací temperujte hodinu.
Popis uvádí způsob skladování. Čerstvé dnes do velké lednice, jinak hned naporcovat a část zamrazit. V mrazu vydrží 3 měsíce.
Ano s dlouhým ostrým nožem. Krájejte 3–4 cm silné plátky napříč vláknem.
Zhruba 15–20 podle tloušťky. Počítejte 250–300 g na steak.
celistvý kus 4 kg+ na porcovaní dle sebe
vydá na 10–12 porce pečeně najednou
tuková čepice drží šťávu při pečení
Řez: striploin vcelku (vysoký roštěnec)
Váha: 4–5 kg
Výrobce: Premium Butcher
Použití: na gril, pečeně vcelku, porcovaní na steaky
Skladování: do 2 °C, část možno zamrazit
Doporučené propékání: medium
Prodejce: Křehké Uzeniny
