Hovězí rump cap Picanha 1,5 kg a více. Výrobce Premium Butcher, řez s tukovou čepičkou na gril i do trouby.
Kategorie : Premium Butcher
SKU : KEH-PRE-555
Na gril nakrájejte přes vlákno na 5cm steaky, sůl až po zatáhnutí. V troubě pečte tukem nahoru do 55 °C uvnitř. Z jednoho kusu uděláte špízy, steaky i nedělní pečeni.
Tuk nenařezávejte až do masa, stačí mřížka do poloviny. Po upečení krájejte tenké plátky proti vláknu. Zbytky tuku se hodí vyškvařit do polévky.
Chlaďte při 0–4 °C. Do mrazáku dejte v původním vakuu, vydrží 3 měsíce. V balení je jeden kus rump cap Picanha 1,5 kg+.
Ne. Nechte 1 cm vrstvu. Tuk se vypeče a maso nevyschne. Oříznout můžete až na talíři.
Vlákna běží podélně kusem. Steaky řežte kolmo na ně, plátky po upečení zase napříč.
tuková čepička chrání maso před vysušením
jeden kus na steaky, špíz i pečeni
krájení proti vláknu drží křehkost
Řez: rump cap (Picanha) z kýty s tukem
Váha: 1,5 kg a více
Balení: 1x Picanha v celku
Výrobce: Premium Butcher
Použití: gril, churrasco špíz, pečení
Skladování: 0–4 °C, po otevření do 2 dnů
Prodejce: Křehké Uzeniny
Dobrý kus, chutnal nám.
Na grilu naprostá paráda, šťavnaté a zmizelo hned.
