Sdílený T-bone 30oz ve Vintage Reserve zrání. Výrobce Premium Butcher, kus s kostí pro dva na pánev i gril.
Kategorie : Premium Butcher
SKU : KEH-PRE-556
Večeře pro dva bez porcování předem. Opečte 2–3 minuty z každé strany a dopékejte v troubě na 52 °C. Pak rozdělte podél kosti na svíčkovou a roštěnou část.
Mějte pánev nebo gril přes 28 cm. Maso vyndejte hodinu předem z lednice. Solte těsně před opékáním, pepř až po.
Chlaďte při 0–4 °C a nechte ve vakuu do přípravy. Po otevření ihned pečte. Balení obsahuje jeden T-bone steak 30oz, cca 850 g.
Potřebuje pánev nad 28 cm nebo gril. Menší pánev maso zapaří místo opečení.
Po 5 minutách odpočinku odřízněte maso podél kosti. Svíčkovou krájejte silněji, roštěnou na tenčí plátky.
dva řezy v jednom steaku pro dva strávníky
kost vede teplo a drží šťavnatost
suché zrání pro výraznější chuť
Řez: T-bone se svíčkovou a roštěnou
Váha: 30 oz (cca 850 g)
Balení: 1x T-bone steak
Zrání: suché zrání Vintage Reserve
Výrobce: Premium Butcher
Skladování: 0–4 °C
Prodejce: Křehké Uzeniny
